Description
Сахароза (сахароза) краткая характеристика
Сахароза или цукроза является органическим веществом, что относится к углеводам. Молекулярная формула: C12H22O11. По своему внешнему виду данная пищевая субстанция сахароза (цукроза) является твердой кристаллическим веществом без цвета и запаха, сладкая на вкус. Сахароза хорошо растворяется в воде, а при высоких температурах карамелизуется. В таком виде сахароза находит применение для окраски напитков. Сахароза является дисахаридом, в состав которой входят молекулы глюкозы и фруктозы. В естественных условиях сахарозу можно выделить из свеклы и сахарного тростника.
Применение и польза сахарозы
Пожалуй, одной из важнейших сфер применения сахарозы является пищевая промышленность. Здесь сахароза добавляется к алкогольным и безалкогольным напиткам, кондитерским изделиям и консервам и тому подобное. Сахароза используется как субстракт для ферментативных реакций синтеза глицерина и этилового спирта. Данное соединение имеет не менее важное значение для синтеза органических веществ, поскольку обладает совместимостью со многими природными веществами. С помощью цукрозы производят биологически активные кеталем и ацетали, некоторые полимерные соединения, сорбит и акрилаты.
Сахарозу применяют в медицине и фармацевтике, как добавку к лекарственным средствам, в частности обезболивающим для новорожденных.
С помощью сахарозы изготавливают:
- лимонную кислоту;
- молочную кислоту;
- этиловый спирт.
Предлагаем вам ознакомиться с показателями качества на сахарозу:
| № | Наименование показателей | Норма | Испытания |
|---|---|---|---|
| 1 | Удельное вращение (α)20, С-5, Н2О | От +66.3 до 66.8 | Соотв. |
| 2 | Цветность водного раствора | Должен выдерживать испытание по п.3.3 | Выдерживает |
| 3 | Массовая доляинвертированного сахара, %, не более | 0.05 | 0.05 |
| 4 | Массовая доля нерастовримых в воде веществ, %, не более | 0.003 | 0.003 |
| 5 | Массовая доля остатка после прокаливания, %, не более | 0.010 | 0.010 |
| 6 | Массовая доля сульфатов (SO4), %, не более | 0.003 | 0.003 |
| Массовая доля хлоридов (Cl), %, не более | 0.0010 | 0.001 | |
| 7 | Массовая доля железа (Fe), %, не более | 0.00010 | 0.0001 |
| 8 | Массовая доля кальция (Са), %, не более | 0.003 | 0.003 |
| 9 | Массовая доля тяжелых металлов (Pb), %, не более | 0.0002 | 0.0002 |
| 10 | Массовая доля кислот в пересчете на СН3СООН, %, не более | 0.005 | 0.005 |
Как узнать цену и купить сахарозу (цукрозу)
Узнать цену, обсудить способы поставки и купить сахарозу в розницу или оптом, можно обратившись в компанию «КОВАЛЕНТ» одним из способов:
позвонив +3 8(032) 290-31-10, +3 8(068) 22-757-22, написав нам на электронную почту, или заполнив контактную форму.
Доставка осуществляется перевозчиками Новая Почта, Деливери, САТ, или самовывозом со складов в г.Львов в: Львов, Киев, Ивано-Франковск, Ровно, Луцк, Тернополь, Ужгород, Харьков, Днепр, Винница, Одесса, Запорожье, Полтава, Черновцы, Николаев, Сумы, Житомир, Хмельницкий, Черкассы, Чернигов, Херсон, Кропивницкий и другие города Украины.
