Калій сорбіновокислий (сорбат калію, харчова добавка Е202)

В більшості випадків сорбат калію купують і застосовують у харчовій промисловості як добавку та консервант. Її серійний номер Е202. Використовують її з ефективним значенням рН.

Основними сферами внесення цього консерванту є ковбасне, кондитерське, молочне, рибне виробництва. Його додають розчиненим у воді або змішують разом із продуктом. Основними властивостями є те, що він протидіє максимальному розвитку бактерій, дріжджів, цвілі, тим самим продовжує термін зберігання продуктів і їхню якість.

Сорбат калію можна також купити щоб додавати під-час виробництва соків, вина, маргарину, консервів тощо.

Ціна на калій сорбіновокислий не є високою, тому його також застосовують у створенні косметичних засобів, кремів, помади, засобів гігієни.

Своє застосування знаходить калій сорбіновокислий і у фармацевтиці, і у тютюновому виробництві. Все пояснюється тим, що він є ефективним та менш шкідливим від інших речовин. Він є мало алергенним і в організмі засвоюється як жирна кислота, тому здатний розчинитись.

Зберігають у сухому приміщенні в картонних ящиках або мішках.

Масова частка основної речовини

99.8

Зовнішній вигляд

білі гранули

Втрати при висушуванні

< 1%

Важкі метали

< 1ppm