Фруктоза (фруктовый сахар)

80,00 грн.1080,00 грн.

Молекулярна формула C6H12O6
Пропонуємо купити оптом та в роздріб фруктозу харчову
Сфера застосування: харчова добавка
Фасування: 1кг, 25кг
Упакування: поліпропіленові/картонні мішки, поліпропіленові пакети

Clear selection
Артикул: Невідомо Категорія:

Опис

Узнать какая цена и купить фруктозу (фруктовый сахар)

Доставка осуществляется перевозчиками Новая Почта, Деливери, САТ, или самовывозом со складов в г.Львов.

Що таке фруктоза?

Фруктоза — це моносахарид або ж найпростіша форма вуглеводів. Як випливає з назви, моно (один) цукориди (цукор) містять тільки одну цукрову групу; таким чином, вони не можуть бути далі розділені.

Кожен підтип вуглеводів по-різному впливає на організм в залежності від структури і джерела (з якої їжі він надходить). Хімічна структура впливає на те, наскільки швидко і/або легко молекула вуглеводів перетравлюється/всмоктується. Джерело впливає на те, чи надходять разом з вуглеводами інші поживні речовини.

Наприклад, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS), і фрукти містять фруктозу, але їх дія на організм відбувається по-різному. HFCS — це, по суті, проста система доставки фруктози — в ній немає нічого іншого, в той час як фрукти містять додаткові поживні речовини разом з клітковиною, які впливають на травлення і засвоєння фруктози. Крім того, кількість фруктози в середньому яблуці набагато менша, ніж, скажімо, в середньої банки газованої води.

Фруктоза володіє унікальною текстурою, солодкістю, швидкістю перетравлення і ступенем абсорбції, чим відрізняється від глюкози, яка представляє собою цукор, яким стає більшість споживаних нами харчових вуглеводів, потрапляючи в кров.

Фруктоза всмоктується через кишечник за іншими механізмами, аніж глюкоза.

Фруктоза засвоюється повільніше.

На відміну від глюкози, фруктоза не стимулює істотне вивільнення інсуліну.

Фруктоза транспортується в клітини через інший транспортер, аніж глюкоза.

Як тільки фруктоза потрапляє в печінку, вона може сприяти виробленню гліцерину, основу жиру, і збільшити утворення тканинного жиру в людини.

Деякі люди можуть бути не в змозі повністю засвоїти фруктозу при введенні у високих дозах (близько 50 грам).

Вживання глюкози з фруктозою одночасно прискорює засвоєння фруктози. Це одна з причин того, що багато спортивних напоїв містять суміш цих цукрів.

Застосування фруктози у виробництві

Ціна на фруктозу на світових ринках досить помірна, тому дана харчова добавка досить часто витісняє цукри як харчовий складник. Різноманітні галузі виробництва продуктів харчування купують фруктозу для виготовлення своєї продукції, а саме:

  • Солодкі газовані напої
  • Кондитерські вироби (цукерки)
  • Солодкі йогурти

    Йогурт часто рекламують як корисну закуску. Компанії стверджують, що він низькокалорійний, насичений поживними речовинами і містить багато пробіотиків. Хоча він, безумовно, може бути здоровим, але недобросовісні виробники йогуртів, особливо з низьким вмістом жиру та нежирних продуктів, створюють з понаднормовим вмістом цукру, що є ні чим іншим аніж як цукровими бомбами. Наприклад, одна порція деяких ароматизованих нежирних йогуртів містить понад 40 грам цукру, що перевищує добову норму.

  • Заправки для салатів
  • Заморожені напівфабрикати
  • Консервовані фрукти
  • Соки
  • Упаковані снеки
  • Зернові хлібці

    Багато виробників зернових батончиків-хлібців додають кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, що може здивувати, оскільки такі вироби зазвичай не сприймають як солодку їжу.

  • Сухі сніданки
  • Комерційна випічка

    У багатьох продуктових магазинах є власні хлібопекарські секції з нескінченними пампушками, печивом та тістечками. Фруктоза є підсолоджувачем для багатьох хлібобулочних виробів, що купуються у магазині.

  • Соуси та приправи
  • Закуски
  • Зернові батончики

    Харчові зернові батончики, також відомі як “енергетичні батончики” або “батончики здоров’я”, складаються з високоенергетичних інгредієнтів і призначені як доповнення до їжі. Вони продаються як замінники їжі для людей, які не мають часу на їжу, але швидко потребують енергії, наприклад, спортсмени. Фруктоза є одним з інгредієнтів для виготовлення такої продукції.

  • Комерційні упаковані обіди
  • Вершки для кави
  • Енергетичні напої
  • Джем та желе
  • Морозиво

    Морозиво повинно бути солодким, тому воно завжди з високим вмістом цукру і призначене для споживання в помірних кількостях. Багато брендів підсолоджують своє морозиво сиропами на основі фруктози.

Додаткова інформація

Вага Невідомо
Фасування, кг

1 кг, 25 кг