Головна » Каталог товарів » Хімічна сировина та реактиви » Харчові добавки та консерванти » Сіль вуглеамонійна (гідрокарбонат амонію, бікарбонат амонію)

Сіль вуглеамонійна (гідрокарбонат амонію, бікарбонат амонію)

50,00 грн.9950,00 грн.

Cas No. 144-55-8
Молекулярна формула NH4HCO3
Пропонуємо купити сіль вуглеамонійну (гідрокарбонат амонію, бікарбонат амонію) оптом та у роздріб
Застосування: харчова добавка, кормова добавка
Упакування: поліетиленові пакети, мішки
Фасування: 1кг, 25кг

Clear selection
Артикул: Невідомо Категорія:

Опис

Дізнатись яка ціна та купити сіль вуглеамонійну (гідрокарбонат амонію, бікарбонат амонію)

Доставка здійснюється перевізниками Нова Пошта, Делівері, САТ, або самовивозом зі складів у м.Львів.

Випічка з гідрокарбонатом амонію — це те саме, що застосовувати розпушувач?

Аміак для випікання (сіль вуглеамонійна), також купують як гідрокарбонат амонію — це білий порошок або кристалічний порошок, який використовується для закваски культури при створенні сучасного розпушувачу. Якщо ви не можете знайти аміак для випічки, ви можете замінити таку ж кількість комерційного розпушувача, тобто купити сіль вуглеамонійну. Ця харчова добавка дуже популярна серед невеликих регіональних пекарень, які дбають за якість своєї продукції, та хочуть продовжити термін зберігання та споживання своєї випічки, для потенційно претензійного до якості клієнта.

Чи безпечно додавати до випічки бікарбонат амонію?

Купуючи такі сполуки, як бікарбонат амонію, фосфат амонію та хлорид амонію, можете бути певними в їх безпечності для споживання у невеликих кількостях. Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів надала статус гідрокарбонат амонію як GRAS або загальновизнану як безпечну речовину в 1974 році.

Чи є сода бікарбонат амонію харчовою?

Сіль вуглеамонійна (гідрокарбонат амонію, бікарбонат амонію), NH4HCO3, є харчовим розпушувачем, який виділяє СО2 в кислому середовищі. На відміну від розпушувача або соди, гідрокарбонат амонію не залишає лужного смаку, характерного для соди або розпушувача. Сіль вуглеамонійна використовується не в тортах із великими шарами тіста, а переважно в: надзвичайно хрусткому печиві.

Чи гідрокарбонат амонію є підсилювачем?

Неорганічна сполука, бікарбонат амонію використовується в харчовій промисловості як підсилювач для плоских хлібобулочних виробів, таких як печиво та сухарики. Він також застосовується як добриво, рН-буфер та як реагент у хімічних лабораторіях.

У чому різниця між карбонатом амонію та бікарбонатом амонію?

Бікарбонат амонію надає більш повітряної форми та хрусткості випічці; сіль вуглеамонійну також раніше купували для застосування як ароматизатор. Бікарбонат амонію є більш безпосереднім попередником розпушувача, і тому має схожий ефект.

Чи є шкідливим амоній для випікання?

Короткочасні наслідки для здоров’я можуть виникнути негайно або незабаром після впливу бікарбонату амонію: контакт може подразнювати шкіру та очі. Дихання Бікарбонат амонію може дратувати ніс, горло та легені, викликаючи кашель, хрипи та/або задишку.

Додаткова інформація

Вага Невідомо
Фасування, кг

1 кг, 25 кг, 500 кг