Фруктоза (фруктовый сахар)

Доставка осуществляется перевозчиками Новая Почта, Деливери, САТ, или самовывозом со складов в г.Львов.

Что такое фруктоза?

Фруктоза — это моносахарид или простейшая форма углеводов. Как следует из названия, моно (один) сахариды (сахар) содержат только одну сахарную группу; таким образом, они не могут быть далее разделены.

Каждый подтип углеводов по-разному влияет на организм в зависимости от структуры и источника (с какой пищи он поступает). Химическая структура влияет на то, насколько быстро и/или легко молекула углеводов переваривается/всасывается. Источник влияет на то, поступают ли вместе с углеводами другие питательные вещества.

Например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), и фрукты содержат фруктозу, но их воздействие на организм происходит по-разному. HFCS — это, по сути, простая система доставки фруктозы — в ней нет ничего, в то время как фрукты содержат дополнительные питательные вещества вместе с клетчаткой, которые влияют на пищеварение и усвоение фруктозы. Кроме того, количество фруктозы в среднем яблоке гораздо меньше, чем, скажем, в средней банке газировки.

Фруктоза обладает уникальной текстурой, сладостью, скоростью переваривания и степенью абсорбции, чем отличается от глюкозы, которая представляет собой сахар, которым становится большинство потребляемых нами пищевых углеводов, попадая в кровь.

Фруктоза всасывается через кишечник с другими механизмами, чем глюкоза.

Фруктоза усваивается медленнее.

В отличие от глюкозы, фруктоза не стимулирует существенное высвобождение инсулина.

Фруктоза транспортируется в клетки через другой транспортер, чем глюкоза.

Как только фруктоза попадает в печень, она может способствовать выработке глицерина, основу жира и увеличить образования тканевого жира у человека.

Некоторые люди могут быть не в состоянии полностью усвоить фруктозу при введении в высоких дозах (около 50 грамм).

Применение глюкозы с фруктозой одновременно ускоряет усвоение фруктозы. Это одна из причин того, что многие спортивные напитки содержат смесь этих сахаров.

Применение фруктозы в производстве

Цена на фруктозу на мировых рынках достаточно умеренная, поэтому данная пищевая добавка довольно часто вытесняет сахара как пищевая добавка. Различные отрасли производства продуктов питания покупают фруктозу для изготовления своей продукции, а именно:

• Сладкие газированные напитки
• Кондитерские изделия (конфеты)
• Сладкие йогурты

  Йогурт часто рекламируют как полезную закуску. Компании утверждают, что он низкокалорийный, насыщенный питательными веществами и содержит много пробиотиков. Хотя он, безусловно, может быть здоровым, но недобросовестные производители йогуртов, особенно с низким содержанием жира и нежирных продуктов, создают с сверхурочным содержанием сахара, является ни чем иным чем как сахарными бомбами. Например, одна порция некоторых ароматизированных нежирных йогуртов содержит более 40 грамм сахара, превышает суточную норму.

• Заправки для салатов
• Замороженные полуфабрикаты
• Консервированные фрукты
• Соки
• Упакованные снэки
• Зерновые хлебцы

  Многие производители зерновых батончиков-хлебцев добавляют кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, что может удивить, поскольку такие изделия обычно не воспринимают как сладкую пищу.

• Сухие завтраки
• Коммерческая выпечка

  Во многих продуктовых магазинах есть собственные хлебопекарные секции с бесконечными пампушками, печеньем и пирожными. Фруктоза является подсластителем для многих хлебобулочных изделий, покупаемых в магазине.

• Соусы и приправы
• Закуски
• Зерновые батончики

  Пищевые зерновые батончики, также известные как «энергетические батончики» или «батончики здоровья», состоят из высокоэнергетических ингредиентов и предназначены как дополнение к еде. Они продаются как заменители пищи для людей, у которых нет времени на еду, но быстро нуждаются в энергии, например, спортсмены. Фруктоза является одним из ингредиентов для изготовления такой продукции.

• Коммерческие упакованы обеды
• Сливки для кофе
• Энергетические напитки
• Джем и желе
• Мороженое

  Мороженое должно быть сладким, поэтому оно всегда с высоким содержанием сахара и предназначено для потребления в умеренных количествах. Многие бренды подслащают свое мороженое сиропами на основе фруктозы.

Покупая фруктозу, следует понимать, что вы покупаете качественную пищевую добавку, прошедшую все необходимые качественные протоколы по производству и имеющую все необходимые паспорта качества и сертификаты. Цена на фруктозу умеренная, в связи с чем, данная пищевая добавка надолго будет составной частью производства вашей продукции.