Головна » Каталог товарів » Хімічна сировина та реактиви » Харчові добавки та консерванти » Натрій бензойнокислий (харчова добавка E 211, гранули)

Натрій бензойнокислий (харчова добавка E 211, гранули)

75,00 грн.45000,00 грн.

Молекулярна формула C6H5CO2Na.
Пропонуємо купити бензоат натрію (натрій бензойнокислий).
Призначення: cтабалізатор, консервант, харчова добавка.
Фасування: поліпропіленові мішки.
Вага: 1кг, 25кг.

Clear selection
Артикул: Невідомо Категорія:

Опис

Натрій бензойнокислий (бензоат натрію) для консерв

Натрій бензойнокислий є сполукою бензойної кислоти, що представлена у вигляді білого кристалічного порошку, відсутній смак та запах. Принцип дії цієї сполуки полягає у тому, щоб проникнувши у клітину мікроорганізму підвищити рівень його кислотності.

Найперше, бензойнокислий натрій є добавкою Е211, що використовується якості консерванту, тобто протидіє виникненню та подальшому розвитку мікроорганізмів та грибків. Саме у такому вигляді її найбільше вносять під час виробництва консерви із оселедця.

E211 володіє найбільшою розчинністю у воді (61 вагова частина розчиняється серед 100 вагових частин води). Для використання необхідно розчинити дану сполуку у воді.

Небезпека полягає утому, що до консервів додають дану сполуку в якості «рідкого диму», що надає ефект копченості. Тому, вживання його у великій кількості є небезпечним. Рибні консерви характеризуються тим, що вони стійкі до терміну придатності та піддаються стерилізації. Однак, в більшості випадків до складу заливки риби входить бензойнокислий натрій. Максимум смаку досягається після певного терміну придатності. При цьому спостерігається рівномірне розходження смакових властивостей між рибою та її заливкою. Тому, до випускання їх піддають температурі від 0 до 15°С. Загальна доза внесення цієї добавки становить — 1-2 г/кг.

Якщо рівень концентрації бензойнокислого натрію буде перевищеним, то спостерігатиметься виникнення сенсибілізуючого потенціалу. Тому, щоденний вміст цієї сполуки показав те, що вживання більше 12 г протягом 14 днів впливає негативно на здоров’я.

Бензоат натрію використовують також у інших промисловостях та галузях, зокрема у виробництві піротехніки та парфумерії.

Сертифікат якості — натрій бензойнокислий (бензоат натрію)

Показник

Норматив

Випробування

1

Масова частка основної речовини, %

99,0…100,5

99,7

2

Вологість, %

< 1,5

0,1

3

As, ppm

< 2

2

4

Важкі метали (Pb), ppm

< 10

10

5

рН (1% р-н)

6,5…8,0

7,7

6

Cl, ppm

< 50

50

7

Ідентифікація натрію

Задовільняє

8

Ідентифікація бензоату

Задовільняє

Ви завжди можете дізнатись ціну, умови поставки та купити натрій бензойнокислий (добавка E 211, у формі гранул) в роздріб та оптом, звернувшись в компанію “Ковалент” за телефоном +3 8(068) 22-757-22 або написавши нам на електронну пошту, чи заповнивши контактну форму.

Додаткова інформація

Вага 25 kg
Розміри 30 × 20 × 50 cm
Фасування, кг

1 кг, 1000 кг, 25 кг

Product Video

Використання натрію бензойнокислого (бензоату натрію)