Description

Пишевой каррагинан — добавка, что используемая как загуститель, в процессе эмульгирования и продления сохраняемости пищевых продуктов (напитков). Каррагинан имеет природное происхождение, изготавливается из красных водорослей (другое название ирландский мох). Каррагинан, как пищевая добавка, используется в ореховом молоке, мясных продуктах и йогурте.

Пропонуємо вам ознайомитись з показниками якості на карагінан капа:

Зовнішній вигляд і колір	Сипучий порошок/білий або попелясто-білий	Відповідає
Вологість (105°С, 4 год)	≤12%	8.98
Загальна зола (750°С, 4 год)	≤30%	19.5
Розмір часток	90% проходить через сито 120 mesh	Відповідає
В’язкість (1.5%, 75°С)	≥5 mPa.s	88
Сульфатні ефіри	15-40%	Відпов.
Зола нерозчинна у кислоті	≤1%	Відпов.
РН (1.5% w/w, 60°C)	8-11	9.0
Прозорість (0.5% w/w, 496 nm p прозорістю води 100% cm)	>90%	86.1
Сила калійного гелю (1.5% +0.2% KCL (w/w) at 20°C 10h)	≥1300 g/cm2	1593
Миш’як (As)	≤3 мг/кг	0.156
Свинець (Pb)	≤5 мг/кг	0.444
Кадмій (Cd)	≤2 мг/кг	0.114
Ртуть (Hg)	≤1 мг/кг	0.013
Загальна кількість бактерій, cfu/g	≤5000	100
Грибки та пліснява, cfu/g	≤300	Выдпов.
Коліформи	Відстуня в 5 г	Відсутня
Сальмонела	Відстутня в 10 г	Відсутня