Молочная кислота (добавка Е270)

750,00 грн.1450,00 грн.

Формула C3H6O3
Предлагаем купить молочную кислоту.
Назначение: средство для удаления накипи, пищевая добавка, косметическая добавка.
Фасовка: канистры.
Вес: 1.25кг, 12.5кг, 24кг, 250кг.

Очистить выбор

Описание

Цена и купить молочную кислоту (добавка Е270)

Доставка осуществляется перевозчиками Новая Почта, Деливери, САТ, или самовывозом со складов в г. Львов.

Молочная кислота — соединение которое можно купить

Молочная кислота (добавка Е270), или лактатная кислота, является органической кислотой с молекулярной формулой: C3H6O3. При стандартных условиях она представляет собой прозрачную жидкость с желтоватым оттенком, с характерным кисломолочным запахом и кислым вкусом. Если купить молочную кислоту, то она, в домашних условиях хорошо растворится в воде и глицерине. Обладает высокой гигроскопичностью. Стоит отметить, что в естественных условиях она встречается во всех живых организмах, включая микроорганизмы. В лабораториях молочную кислоту получают в результате ферментации, после чего процесс ее формирования стабилизируется под влиянием некоторых ферментов.

Лактатами называют соли и эфиры молочной кислоты.

Использования молочной кислоты

Данный консервант обеспечивает длительное хранение пищевых изделий, улучшает их цвет и вкус, на долгий период времени нейтрализует развитие патогенных микроорганизмов, регулирует уровень рН и обеспечивает долгий срок хранения.

Молочная кислота занимает важную роль во многих отраслях промышленности. Прежде всего, лактат имеет большое значение в хлебопекарной отрасли, где под его воздействием улучшается технологический процесс создания теста, а также борьба с картофельной болезнью.

Добавка Е270 является продуктом брожения, противодействует развитию многих бактерий и плесени. Лактат необходим при переработке молока, а именно создании сыра и кефира, консервировании овощей и для изготовления силоса, что является необходимым компонентом в рационе сельскохозяйственных животных.

Молочная кислота применение в пищевой промышленности

Консервант молочная кислота в частности используют в производстве таких пищевых продуктов:

  • сыров (как твердых, так и пластических)
  • колбасы, ветчины, сарделек
  • алкогольных напитков и пива
  • томатной пасты и майонезов
  • безалкогольных напитков на основе сиропа
  • пресервов из рыбы и морепродуктов

При хранении мясных продуктов, молочная кислота применяется как антимикробное вещество с целью создания защитного слоя на поверхности изделий. В кондитерской отрасли, данное вещество является необходимым компонентом при создании различных видов начинок, мармелада и карамели.

В химической промышленности соли молочной кислоты применяются для печати, а ее эфиры растворяют лак. Также она добавляется как один из главным компонентов при дублении кожи.

Молочная кислота находит свое применение и в медицине, ее добавляют ко многим лекарственным средствам. Стоит отметить, что достаточное количество этой кислоты образуется в организме человека, при интенсивной физической нагрузке. Если указанный уровень будет больше, то возможно возникновение расстройств кровообращения.

Стоит отметить, что молочная кислота является главной субстанцией в косметологических продуктах. Ее действие направлено на увлажнение и осветление кожи, устранения угрей и пигментных пятен, укрепление и повышение эластичности кожи и восстановления клеток.

При хранении добавки Е270 нужно обратить внимание на плотную герметизацию тары.

Упакувка

Для розничной продажи используют стеклянные или полиэтиленовые бутылки произвольного объема.

При оптовой реализации доступными являются полиэтиленовые канистры, бочки или кубовые емкости. Допустима фасовка в стальные бочки.

Предлагаем вам ознакомиться с показателями качества молочной кислоты:

Позиция Стандарт Результат
Содержание молочной кислоты, % 79.5-80.5 80.5
Содержание изомераL(+), % ≥97 Соотв.
Цвет (свежего продукта), Hazen ≤400 225
Остаток после сжигания, % ≤0.1 Соотв.
Хлориды, РРМ ≤10 Соотв.
Сульфаты, РРМ ≤10 Соотв.
Цианиды, РРМ ≤5 Соотв.
Железо, РРМ ≤10 Соотв.
Свинец, РРМ ≤0.5 Соотв.
Мышьяк, РРМ ≤1 Соотв.
Ртуть, РРМ ≤1 Соотв.
Тяжелые металлы, РРМ ≤10 Соотв.
Кальций, РРМ ≤10 Соотв.
Лимонная, щавелевая, фосфорная, винная кислота Соотв.
Восстановительные сахара Соотв.

Детали

Фасовка, кг

12,5 кг, 24 кг