Description
Купить или узнать цену на ванилин
Доставка осуществляется перевозчиками Новая Почта, Деливери, САТ, или самовывозом со складов в г.Львов.
Химическое название ванилина?
Ванилин — это органическое соединение с молекулярной формулой C8H8O3. Это фенольный альдегид. К его функциональных группам принадлежат альдегид, гидроксил и эфир.
Использование ванилина
Данная пищевая добавка используется в ароматизаторах, пищевых продуктах, парфюмерии и фармацевтических препаратах. Ванилин используется как химический промежуточный продукт при производстве нескольких важных типов лекарств и других продуктов. Влияние ванилина на организм человека происходит через кожный контакт с духами и попаданием в организм пищевых продуктов, включающих ванилин как вкусовую добавку.
Наибольшее применение ванилина в качестве ароматизатора, как правило, в сладкой пищи. Промышленность мороженого и шоколада вместе составляет 75% рынка ванилина в качестве ароматизатора, меньше количества его, используется в кондитерских изделиях и хлебобулочных изделиях.
Ванилин то же самое что ваниль?
Ваниль: имеет более 250 ароматических соединений, что придает ей большей глубины и насыщенности вкуса по сравнению с ванилином. Ванилин: имеет только 1 соединение вкуса и аромата, дает менее сложный вкус и аромат. Однако большинство людей на самом деле не способны почувствовать разницы.
Что я могу использовать вместо ванилина?
Заменителями ванилина могут быть следующие продукты:
- Кленовый сироп. Вкус кленового сиропа достаточно похож на ванильный экстракт, поэтому вы можете заменить ванильный экстракт равным количеством данного сиропа.
- Экстракт миндаля. Экстракт миндаля изготавливается из миндального масла и по вкусу напоминает сладкий миндаль.
- Ром или Бренди.
- Ванильная фасоль.
Какая цена на ванилин?
Цена на ванилин как субстанцию зависит от страны происхождения и завода-производителя. Обычно, в оптовых контрактах, при покупке ванилина, общерыночная цена колеблется от 14$ до 17$ за кг.
Вредное воздействие на здоровье
Известно, что ванилин выделяет несколько опасных веществ при сгорании. Сюда входят полициклические ароматические углеводороды, Международным агентством по изучению рака (ведущая экспертная раковая организация) классифицированы как возбудители рака в организме человека.
