Опис
Купити чи дізнатись ціну на ванілін
Доставка здійснюється перевізниками Нова Пошта, Делівері, САТ, або самовивозом зі складів у м.Львів.
Яка хімічна назва ваніліну?
Ванілін — це органічна сполука з молекулярною формулою C8H8O3. Це фенольний альдегід. До його функціональних груп належать альдегід, гідроксил та ефір.
Використання ваніліну
Дана харчова добавка використовується в ароматизаторах, харчових продуктах, парфумерії та фармацевтичних препаратах. Ванілін використовується як хімічний проміжний продукт при виробництві декількох важливих типів ліків та інших продуктів. Вплив ваніліну на організм людини відбувається через шкірний контакт з парфумами та потраплянням в організм харчових продуктів, що включають ванілін як смакову добавку.
Найбільше використання ваніліну в якості ароматизатору, як правило, у солодкій їжі. Промисловість морозива та шоколаду разом складає 75% ринку ваніліну як ароматизатора, менші кількості його, використовуються в кондитерських виробах та хлібобулочних виробах.
Чи ванілін те ж саме що ваніль
Ваніль: має понад 250 ароматичних сполук, що надає їй більшої глибини та насиченості смаку порівняно з ваніліном. Ванілін: має лише 1 з’єднання смаку та аромату, що дає менш складний смак та аромат. Однак більшість людей насправді не здатні відчути різниці.
Що я можу використовувати замість ваніліну?
Замінниками ваніліну можуть бути наступні продукти:
- Кленовий сироп. Смак кленового сиропу досить схожий на ванільний екстракт, тому ви можете замінити ванільний екстракт рівною кількістю даного сиропу.
- Екстракт мигдалю. Екстракт мигдалю виготовляється з мигдалевої олії і на смак нагадує солодкий мигдаль.
- Ром або Бренді.
- Ванільна квасоля.
Яка ціна на ванілін?
Ціна на ванілін як субстанцію залежить від країни походження та заводу-виробника. Зазвичай, в оптових контрактах, при купівлі ваніліну, загальноринкова ціна коливається від 14$ до 17$.
Шкідливий вплив на здоров’я
Відомо, що ванілін виділяє декілька небезпечних речовин при згорянні. Сюди входять поліциклічні ароматичні вуглеводні, які Міжнародним агентством з дослідження раку (провідна експертна ракова організація) класифіковані як збудники раку у організмі людини.