Опис
Харчовий карагенан – добавка, що використовується як загущувач, в процесі емульгування і продовження зберігання харчових продуктів (напоїв). Карагінан має природнє походження, виготовлюється з червоних водоростей (інша назва ірландський мох). Карагінан, як харчова добавка, використовується в горіховому молоці, м’ясних продуктах і йогурті.
Пропонуємо вам ознайомитись з показниками якості на карагінан капа:
Зовнішній вигляд і колір | Сипучий порошок/білий або попелясто-білий | Відповідає |
Вологість (105°С, 4 год) | ≤12% | 8.98 |
Загальна зола (750°С, 4 год) | ≤30% | 19.5 |
Розмір часток | 90% проходить через сито 120 mesh | Відповідає |
В’язкість (1.5%, 75°С) | ≥5 mPa.s | 88 |
Сульфатні ефіри | 15-40% | Відпов. |
Зола нерозчинна у кислоті | ≤1% | Відпов. |
РН (1.5% w/w, 60°C) | 8-11 | 9.0 |
Прозорість (0.5% w/w, 496 nm p прозорістю води 100% cm) | >90% | 86.1 |
Сила калійного гелю (1.5% +0.2% KCL (w/w) at 20°C 10h) | ≥1300 g/cm2 | 1593 |
Миш’як (As) | ≤3 мг/кг | 0.156 |
Свинець (Pb) | ≤5 мг/кг | 0.444 |
Кадмій (Cd) | ≤2 мг/кг | 0.114 |
Ртуть (Hg) | ≤1 мг/кг | 0.013 |
Загальна кількість бактерій, cfu/g | ≤5000 | 100 |
Грибки та пліснява, cfu/g | ≤300 | Выдпов. |
Коліформи | Відстуня в 5 г | Відсутня |
Сальмонела | Відстутня в 10 г | Відсутня |
Дізнатись яка ціна та купити карагінан
Доставка здійснюється перевізниками Нова Пошта, Делівері, САТ, або самовивозом зі складів у м.Львів.